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沈竹：財(cái)經(jīng)下午茶，天天有好茶，大家下午好。這好茶沈竹幫您泡上了，聊天的人沈竹也幫您請(qǐng)到了，我們說現(xiàn)在對(duì)男士的要求可以說是不僅要求他有能力或者說是有才華，或者說是在工作中很出色，對(duì)他外在到內(nèi)在的優(yōu)雅，氣質(zhì)上的優(yōu)雅，語言上的優(yōu)雅也提出了一個(gè)更高的要求，我們說可能過去被別人瞧不起是因?yàn)闆]錢，那現(xiàn)在被別人瞧不起，很有可能就是因?yàn)槟悴晃拿鳎覀兘又蛱斓脑掝}來聊這個(gè)優(yōu)雅的男士怎樣速成，我們請(qǐng)到的達(dá)人劉釗先生還有另外禮儀的專家，周思敏周女士，你好思敏，我們說到昨天講到一系列的細(xì)節(jié)，比如說從鼻子、牙齒，到自己的行為方式，衛(wèi)生，我有一個(gè)女朋友前兩天開始談戀愛了，她談了三個(gè)多月了，然后呢，雙方的印象都很不錯(cuò)，覺得這男士也很能干，工作的前途也不錯(cuò)，家庭環(huán)境也不錯(cuò)，有一次兩個(gè)人去飯店吃飯，20分鐘還沒有上菜，那可能是因?yàn)椴蛷d等菜的人比較多嘛，然后這個(gè)時(shí)候這個(gè)男士就把這服務(wù)員很大聲的叫過來，然后就說你們?yōu)槭裁床唤o我們上菜，就很兇然后對(duì)服務(wù)員態(tài)度很不好，這女孩就很奇怪，三個(gè)月的交往都沒有一直沒有顯現(xiàn)出這樣的態(tài)度，一下子對(duì)這個(gè)男士的打分，從90分下降到60分，這是不是也是一個(gè)男士?jī)?yōu)雅行為方式很重要的問題。
周思敏：其實(shí)您講到這個(gè)讓我想到，就曾經(jīng)有一位紳士，他到一家咖啡廳去喝下午茶，到那邊時(shí)候他想說我點(diǎn)一杯英式紅茶好了，點(diǎn)完之后服務(wù)生紅茶奶跟檸檬三樣?xùn)|西擺上來，結(jié)果這位先生看都沒看，加進(jìn)去奶，然后把檸檬擠一擠，結(jié)果一看不對(duì)呀，這時(shí)候馬上發(fā)彪一舉手服務(wù)員，你看看你們牛奶壞了，怎么這個(gè)給我喝對(duì)我身體怎么樣，馬上給我換了，服務(wù)員就說對(duì)不起對(duì)不起，趕緊就拿去后面把他倒掉，又重新上了一份紅茶、牛奶跟檸檬，這時(shí)候服務(wù)員上來之后才小聲的說，先生牛奶遇到檸檬會(huì)結(jié)塊您慢慢用，然后服務(wù)員就轉(zhuǎn)身走了，走了之后這位先生一看什么都沒加趕緊喝完趕緊夾著尾巴走了。
沈竹：我很佩服這服務(wù)生，我覺得這服務(wù)生很優(yōu)雅。
周思敏：是，然后你知道嘛，結(jié)果過程之后呢，服務(wù)生的同事就問他說哎呀小李呀，你剛剛為什么不說是他的問題，因?yàn)橐槐韬苜F的，好幾十塊錢我們要自己貼錢來賠，然后這位服務(wù)生說的這句話讓我覺得很有感觸，他說其實(shí)呀，這點(diǎn)學(xué)問一點(diǎn)就破，不需要去說我比人家優(yōu)秀多少，重點(diǎn)是我們應(yīng)該去尊重對(duì)方當(dāng)時(shí)的感受，他如果覺得舒服就OK了，我們不要去爭(zhēng)辯什么，就這樣子一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)平息了，那我深深的感受到，作為一個(gè)所謂的優(yōu)雅紳士絕非是外在的形象，更重要的內(nèi)外兼修應(yīng)該有涵養(yǎng)，就像您剛剛講跟女朋友那樣子，我常常在餐廳遇到這樣的人士。
沈竹：尤其談戀愛的過程中，特別容易隱藏自己的一些缺點(diǎn)，但是就是跟這些個(gè)小人物打交道的時(shí)候，特別能體現(xiàn)你性格中一些問題，劉釗有沒有遇到周圍男士其實(shí)都很好，表現(xiàn)得所有東西都很不錯(cuò)，但是就是一些小細(xì)節(jié)讓他覺得你不優(yōu)雅。
劉釗：這個(gè)不光是細(xì)節(jié)的問題，是一個(gè)心態(tài)的問題，我覺得一位優(yōu)雅的男士?jī)?yōu)雅的男士應(yīng)該是對(duì)所有的人都要一視同仁有個(gè)平等的心態(tài)，第一有個(gè)平等的心態(tài)，你見到高官領(lǐng)導(dǎo)客客氣氣是一樣的，對(duì)待一個(gè)服務(wù)員一個(gè)掃馬路的對(duì)他一樣的客氣，關(guān)鍵這個(gè)心態(tài)特別特別重要，經(jīng)常我們?cè)诓蛷d里看到那些對(duì)服務(wù)員不客氣這種東西，也可能是這些人以前沒有消費(fèi)習(xí)慣，剛剛有錢還不知道怎么樣去消費(fèi)如何去消費(fèi)這些基本的禮儀大家還不知道，也可能別人都這么做，他覺得這么做是應(yīng)該的，他覺得別人都這么做，這可能是錯(cuò)的東西。
沈竹：對(duì)小人物的這種態(tài)度。
周思敏：是，我覺得一個(gè)男士?jī)?yōu)雅男士應(yīng)該學(xué)會(huì)四個(gè)字叫做容許和接納，就是我們應(yīng)該是容許別人犯錯(cuò)我去包容別人犯錯(cuò)，因?yàn)樵谶@個(gè)宇宙中，有男就有女，有人就有社會(huì)，有社會(huì)就有家庭對(duì)不對(duì)，誰能敢保證每天這24小時(shí)天天都非常非常熱情非常非常情緒高，不可能。
沈竹：這說起來容易做起來難，您有沒有作為女士幫助身邊的男士去改掉身邊一些小細(xì)節(jié)？就比如說像你送鼻毛夾給這位男士的一些事情給我們講講。
周思敏：我有一對(duì)朋友他們是夫妻嘛，然后平常因?yàn)橄壬谕饷婀ぷ髡娴暮苄量啵貋黼y免有一些負(fù)面的情緒，我覺得很正常，因?yàn)樗壬侨瞬皇巧駥?duì)不對(duì)，那當(dāng)然我們?cè)谶^程中，我聽一位老師說過，說一個(gè)人有70%都是負(fù)面的情緒，但是怎么樣把它轉(zhuǎn)化是正面的，對(duì)，那所以呢，有意思的是他們夫妻達(dá)成一個(gè)共識(shí)，研發(fā)了叫做夫妻之間相處得四句的真言我覺得挺有意思的。
沈竹：就是預(yù)防這些發(fā)脾氣暴躁的負(fù)面情緒很多的時(shí)候控制下來。
周思敏：對(duì)，比如說男士回家了，覺得今天天氣很冷，或者在公司里邊受到委屈就會(huì)說，就我們那個(gè)公司怎么怎么說一大堆抱怨的。女生就說第一句，四句真言第一句真言第一句只有一個(gè)字叫什么，叫做是，講什么都是，是，第二老公又開始說怎么樣，家里孩子一大堆的事情，然后你看都不理解我都沒做好怎么樣，女生就說四句真言的第二句兩個(gè)字叫做明白，明白，反正什么我都明白，那第三句呢，他們就是平常聊到一些比如說菜不好吃了，你看你都沒有照顧好這個(gè)照顧好那個(gè)了，老婆就說三個(gè)詞，我理解，我理解，最后第四句比較狠，這招他說好用，我覺得也非常好用，無論老公和或老婆說什么的時(shí)候你都說你說的對(duì)，你說的對(duì)，反正不跟你爭(zhēng)吵嘛，你說的對(duì)。
沈竹：這還是人嘛，這簡(jiǎn)直是女菩薩，你說什么我都接受。那遇到這樣一個(gè)老婆那這個(gè)老公很幸福了，那老婆遇到這樣心煩的時(shí)候，老公是不是同樣也四字真言。
周思敏：對(duì)，其實(shí)也是可以的，就是不單單男人這樣，我們女人也可以這樣，比如說劉釗回家，老婆假如說有一點(diǎn)點(diǎn)情緒劉釗就說你說的對(duì)，感覺挺好的嘛。
沈竹：就是一并的接納你這所有的負(fù)面情緒，而且不讓這負(fù)面情緒繼續(xù)的擴(kuò)張下去。
周思敏：擴(kuò)散。
沈竹：而且在暴躁的時(shí)候我們有一些男士經(jīng)常會(huì)說一些個(gè)臟話，這個(gè)被稱為國(guó)罵是嘛，我不知道現(xiàn)在應(yīng)該怎么叫這個(gè)，就是他會(huì)形成口頭禪，就脾氣一急了就開始出口成臟，劉釗遇到的多不多。
劉釗：聽說過，這個(gè)在中國(guó)有，在國(guó)外也有，這是全世界的是人類的問題。
沈竹：你覺得臟話是人類語言的一大門類是吧？
劉釗：而且偉人們也在說一些經(jīng)典的詞對(duì)吧，關(guān)鍵看你什么時(shí)候用，什么環(huán)境。
沈竹：你覺得無傷大雅。
劉釗：對(duì)，不要在公共場(chǎng)合，你在家里面用，跟自己特別好的朋友聊天的時(shí)候有點(diǎn)臟字我覺得也沒什么了不起的，但是在公共場(chǎng)合見到生人的時(shí)候，見到客戶，見到這個(gè)太沒有禮貌了。
沈竹：你是這樣認(rèn)為，我認(rèn)識(shí)一對(duì)夫妻也是跟我好朋友，這個(gè)老公就有的時(shí)候會(huì)，因?yàn)樗矚g踢足球嘛，足球場(chǎng)上難免這樣摔摔打打的，難免有一些暴躁的情緒，回家的時(shí)候會(huì)說臟話，會(huì)說臟話這個(gè)夫人很優(yōu)雅，他就永遠(yuǎn)容納不下這個(gè)老公說臟話的這種習(xí)性，老公一說臟話老婆就暴跳如雷，老公一說臟話老婆就非常非常著急，非常非常難受，覺得我嫁的人，我這么優(yōu)雅的女士，我怎么嫁了一個(gè)那么不文明的人，他會(huì)把臟話這種東西擴(kuò)大成他的性格缺陷。
周思敏：其實(shí)遇到這種情況，我倒是覺得他應(yīng)該放平心態(tài)，如果你選擇這個(gè)老公，你應(yīng)該學(xué)會(huì)去包容他，實(shí)在包容不了，那我們就天各一方無妨呀，那如果你在這個(gè)基礎(chǔ)上你要看這個(gè)人，他的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，他得優(yōu)點(diǎn)是什么缺點(diǎn)是什么，如果這個(gè)優(yōu)點(diǎn)是很大你非常喜歡的，那我們就睜開眼閉一只眼就好。
沈竹：在口頭禪中有臟話這一點(diǎn)，你同意劉釗的說法嗎？
周思敏：我倒是覺得劉釗說的有道理。
沈竹：你鼓勵(lì)大家可以說臟話。
周思敏：情景場(chǎng)景。
劉釗：關(guān)鍵是臟話對(duì)誰，如果是對(duì)你的，如果對(duì)我的，像為什么對(duì)不對(duì)，我不能容忍，但是如果不是對(duì)自己的，何必吵的面紅耳赤呢。
周思敏：其實(shí)不單單是臟話，在我們生活中我曾經(jīng)遇到過這樣的事情，就是有一位朋友從海外回來了，海歸派，形象氣質(zhì)絕對(duì)一流嘛，然后我們就有一位朋友我們認(rèn)識(shí)就聊天，他想在大陸找個(gè)女朋友，沒事說周老師幫我介紹個(gè)女朋友。我說行行。
沈竹：你老干這種事。
周思敏：我很喜歡交朋友嘛，然后我就說我有一個(gè)朋友他怎么怎么樣多好多好，他上來就拿手指著我說錯(cuò)，周老師我跟你講怎么怎么樣，然后又錯(cuò)我跟你講怎么怎么樣。
沈竹：你很受傷吧。
周思敏：我好受傷，幼小心靈受到了嚴(yán)重傷害呀，我說了幾句他都給我否定了，而且就這樣比著我說錯(cuò)，所以我認(rèn)為。
沈竹：他作為領(lǐng)導(dǎo)那個(gè)派頭，他覺得他是對(duì)的，他永遠(yuǎn)覺得別人不對(duì)。
周思敏：然后我說為什么你老說我錯(cuò)，你我說的不對(duì)嗎？他說對(duì)不起，他說我這個(gè)人在企業(yè)中當(dāng)官當(dāng)大了，我沒事就你不對(duì)，你不對(duì)，你錯(cuò)了你不對(duì)，我說但是你在企業(yè)中你這樣講有你的氛圍我不管，但是朋友之間就比較不適合。
劉釗：我記得我剛參加工作的時(shí)候，我在國(guó)家機(jī)關(guān)工作那時(shí)候，我們辦公室來了一個(gè)女生，特別漂亮一個(gè)女生，他們家是軍隊(duì)大院的，就是軍隊(duì)上的高官，然后這個(gè)女孩子自己現(xiàn)在在檢察院工作，長(zhǎng)得特別漂亮，經(jīng)常說話就帶那個(gè)臟字，開始聽的時(shí)候特別別扭。
沈竹：你看你都覺得別扭。
劉釗：但是后來習(xí)慣了，她不說你就覺得她有什么問題，然后最后離開那辦公室以后調(diào)到別的部門以后，聽不到說，怪想的，覺得說的蠻可愛的，因人而宜。關(guān)鍵看善意的，還是惡意的這個(gè)是不一樣的。
沈竹：我們從小講這五講四美三熱愛，最近我也看了一個(gè)故事說美國(guó)幼兒園的時(shí)候教育小孩子的時(shí)候，就說一旦說臟話了，會(huì)讓他罰站，會(huì)讓他付出代價(jià)，就是大家覺得這樣教育成本很高，你不斷的懲罰，不斷的花費(fèi)很多的時(shí)間在你的這個(gè)語言上面，但是很多老師就覺得這是值得的，因?yàn)楹芏嗟牧?xí)慣就像你說的這個(gè)女孩，很可能是從幼年養(yǎng)成的，那我們的優(yōu)雅男士，從這個(gè)語言關(guān)上，怎么讓自己從細(xì)節(jié)上給自己剔除一些個(gè)毛病，讓別人都覺得他很舒服，我們稍適休息，請(qǐng)兩位接著跟我們聊一些個(gè)很好的辦法。
沈竹：財(cái)經(jīng)下午茶，歡迎回來，一些口頭禪上我們需要文明，但一些姿態(tài)上面行為上面是不是也需要控制一下自己一些小毛病呀，一些根深蒂固的陋習(xí)呀，有沒有這方面的注意事項(xiàng)？
劉釗：關(guān)鍵就是說自己不喜歡的，你也別做給別人。
沈竹：比如說呢？
劉釗：比方說你不喜歡人家大聲的打電話特別吵，所以你自己打電話也要安安靜靜的，你喜歡一個(gè)干干凈凈的環(huán)境，所以你用的一個(gè)環(huán)境的時(shí)候，也不要把它弄的像豬窩一樣。
沈竹：就是走的時(shí)候一定要記得收好，用餐的時(shí)候自助餐的時(shí)候一定想著把盤子拿回去，我不知道這樣的理解對(duì)嗎？
周思敏：我倒挺想說說職場(chǎng)里面，在職場(chǎng)里面，其實(shí)有的時(shí)候我們主管對(duì)下屬的態(tài)度是很重要的，因?yàn)閯倓偽覀円恢绷倪@個(gè)心態(tài)嘛，就是我曾經(jīng)遇到這樣一個(gè)老板他是這樣子，他就跟司機(jī)說，小張今天忙不忙，小張說我不忙，不忙我們家在刷油漆行，我們家那個(gè)大米也沒買，你幫我們家買兩袋大米再，然后我老家老媽那邊積酸菜，你再幫我弄點(diǎn)酸菜，天啊，后來我發(fā)現(xiàn)這個(gè)司機(jī)很不高興，他就寫了辭職報(bào)告給老總，老總看了之后他覺得到底我哪里做錯(cuò)了，然后司機(jī)也問我到底哪里做錯(cuò)了，兩個(gè)人就是因?yàn)檫@樣子然后不歡而散，為什么，其實(shí)中間過程中，我們作為優(yōu)雅紳士，我們應(yīng)該去體恤別人，尤其是當(dāng)老板當(dāng)主管的，你應(yīng)該想說他是你的員工，他不是你的保姆。
沈竹：并不一定你是老板我就什么事情都要為你做，為你服務(wù)，把我所有空前時(shí)間都貢獻(xiàn)出來，這可能是傳統(tǒng)的工作單位一個(gè)習(xí)慣。
劉釗：這個(gè)不一定，司機(jī)比較特例，如果是公司招聘公司司機(jī)，盡量少做自己的私事，但如果本來就是私人招聘的司機(jī)，這是你應(yīng)該做的事情。
周思敏：對(duì)對(duì)，剛剛我談的就是。
沈竹：私人老板的司機(jī)就應(yīng)該是保姆兼司機(jī)是嗎？
劉釗：自己雇的個(gè)人的司機(jī)的話，當(dāng)然老板事情都應(yīng)該要管，這是應(yīng)該。
周思敏：包含擠酸菜。
劉釗：如果你會(huì)做的話。
沈竹：這可能不同的職場(chǎng)環(huán)境不同的要求。
劉釗：不一樣，但如果是公司招聘的司機(jī)，專業(yè)的司機(jī)，做你過多做你家里的事這個(gè)有點(diǎn)過分不合適。
沈竹：是的，我們還有一些習(xí)慣比如說打響指抖腿，這些行為可能也是在辦公室里很不合時(shí)宜是吧？
周思敏：是，有一次我遇到一個(gè)主管，他是中高層的，那時(shí)候給跨國(guó)企業(yè)他們做形象禮儀顧問，結(jié)果他就是有一個(gè)毛病就是沒事就這樣，沒事就這樣，有一次我就逗他，我覺得他老這樣但是我又不好意思說他，怎么樣提醒他，他就叫周老師，我說在哪兒呢，他說我叫你呢周老師，我說在哪兒呢，我說你是在叫小狗嗎，我剛好屬狗。
沈竹：這個(gè)響指是叫小狗的感覺。
周思敏：其實(shí)是叫動(dòng)物比較多，還有的人他習(xí)慣在餐廳里這么做，他覺得這樣意思是服務(wù)員，我覺得服務(wù)員是人類不是動(dòng)物，動(dòng)物是聽聲音的，尤其這些高雅的餐廳你完全可以把手舉高，舉高之后服務(wù)生看到人家就過來幫你服務(wù)。
沈竹：我們覺得打響指，歌星打響指覺得挺有泛的，挺酷的。
周思敏：因?yàn)槟菆?chǎng)景不同，場(chǎng)景不同。
沈竹：辦公室里不合適。
周思敏：對(duì)，是的。
沈竹：還有這個(gè)抖腿，原來有句老話，叫男抖窮女抖賤是嗎？
周思敏：對(duì)。
沈竹：這個(gè)在現(xiàn)象仍然是實(shí)用，抖腿您見過嗎？
周思敏：對(duì)，曾經(jīng)有這樣一個(gè)企業(yè)家，他跟一個(gè)外商在談合作，結(jié)果這個(gè)外商呢，他是華人，就是他來大陸之后，他說我這次如果見到最高層，我就簽合約，我就留在中國(guó)不回去了，結(jié)果兩個(gè)人在談判的過程中什么都好，他就在那里一直抖，一直抖，結(jié)果他就沒有簽，最后沒有簽合約他回去回到美國(guó)，他的家人就問他說你不是要留在那里不回來了嗎，他說你知道嗎，跟我合作對(duì)方一直在抖，我們中國(guó)有這樣的話說男抖窮，我還沒有投資呢，他不把我的財(cái)都抖沒了，所以這是一個(gè)肢體動(dòng)作很重要。
沈竹：說起來是個(gè)小事，但是聽起來是大事，他直接影響到了未來事業(yè)的發(fā)展，劉釗周圍的人在開會(huì)的時(shí)候，或者是在中央的場(chǎng)合是不是也會(huì)遇到抖腿的？
劉釗：通常來講我沒見過誰抖腿，我真沒見過。
沈竹：你自己抖嗎？
劉釗：我不抖，抖的話分情況，如果這人特別的緊張，他非常的緊張，他下意識(shí)的抖這個(gè)他控制不住沒有辦法，所以說人家分析對(duì)方的時(shí)候要看他的肢體語言，抖腿說明他緊張他害怕。
沈竹：你是故意的，還是被動(dòng)的一些心理解壓的過程。
劉釗：還有一種自己的傳統(tǒng)習(xí)慣，反正我還沒遇到什么經(jīng)常抖腿的人，這個(gè)我沒有見過。
周思敏：有的人真的，他就是有一個(gè)習(xí)慣，他自己不知道，他完全完全不清楚。
劉釗：這是他小的時(shí)候父母沒有教育好。
沈竹：有一些陋習(xí)其實(shí)從小養(yǎng)成的。
沈竹：有些，有些習(xí)慣確實(shí)從小養(yǎng)成的，要拔掉這個(gè)病根確實(shí)要花一份力氣，但是如果不去除這些陋習(xí)會(huì)往往影響自己的大事讓別人會(huì)產(chǎn)生你不尊重我，你態(tài)度不夠好一些負(fù)面的這種影響，那我們除了在辦公室里，在餐廳里面更多人在商務(wù)宴請(qǐng)會(huì)朋友的時(shí)候，更多的西餐中餐各式各樣餐桌的理解也是像我們來說很大的挑戰(zhàn)，那男士在用餐的時(shí)候首先就是這個(gè)餐巾布，我看到一個(gè)餐巾布一個(gè)男士怎么放，就是塞到這個(gè)領(lǐng)口，他會(huì)覺得像一個(gè)嬰兒兜一樣。
周思敏：像嬰兒圍嘴巴。
沈竹：對(duì)對(duì)，我覺得好奇怪，正確的方法思敏給我們講一講。
周思敏：其實(shí)正確的方法建議大家就是把餐巾對(duì)著，三角形或者是長(zhǎng)方形都可以，開口朝外放在大腿上就可以了，它的目的是接住吃飯的時(shí)候我們的東西掉在身上怕弄臟衣服而已，我倒是覺得既然是優(yōu)雅紳士嘛，我倒是很想給大家提一下，在飛機(jī)上這個(gè)餐巾怎么用，因?yàn)槲以?jīng)遇見一個(gè)老總在飛機(jī)上，他就打開餐巾他看，這餐巾為什么有個(gè)洞，對(duì)，飛機(jī)頭等艙餐巾是有個(gè)洞的，他就問我說周老師請(qǐng)問一下怎么用。
沈竹：他真的問你了？
周思敏：真的問我了，因?yàn)槲覀冏舯冢缓笪艺f這個(gè)絕對(duì)不能放在這兒或者是怎么樣，這個(gè)有洞是讓你放在衣服襯衫的扣子上。
沈竹：第幾粒扣子？
周思敏：第一粒口子就可以了，用餐的時(shí)候你可以把領(lǐng)帶解下來，然后放在扣子上，其實(shí)它那個(gè)洞是一個(gè)扣眼，對(duì)，目的是飛機(jī)上比較顛簸，然后空間又小，你就必須要那么放了。
沈竹：放腿上有可能餐巾布會(huì)滑下去。
周思敏：對(duì)，是的。
沈竹：你有沒有見過餐巾不塞在領(lǐng)口的。
周思敏：現(xiàn)在比較少了，之前有見過。
沈竹：然后還有有的中餐館會(huì)把餐巾放在碟子下面，然后再攤在腿上。
周思敏：對(duì)，其實(shí)這個(gè)并不是很適合的方法，我們不要說它對(duì)和錯(cuò)，因?yàn)榉先诵詻]有對(duì)錯(cuò)，為什么不適合呢，因?yàn)槲覀兿氩徒聿贿@樣放著我曾經(jīng)看過人家走的時(shí)候，把整個(gè)餐具都帶走了，因?yàn)榇钤诖笸壬稀?BR>
沈竹：哎呀，好尷尬呀，一走東西就霹靂啪啦掉在那里，劉釗在飛機(jī)上有沒有遇到過這種？
劉釗：其實(shí)餐巾兩個(gè)功能，主要是放在你腿上，如果餐巾比較小，你平鋪在腿上，如果餐巾比較大對(duì)折一下口沖外，為什么對(duì)折一下，還有一個(gè)功能你吃的有的時(shí)候哪兒都是的時(shí)候，經(jīng)常拿起來擦一下，對(duì)折用對(duì)折里面去擦這樣不至于特別狼狽看起來，這樣比方喝酒之前擦一下嘴，在你酒杯上不至于有很多的唇印餐巾這么用，但是如果你要吃特別復(fù)雜的龍蝦，或者是有湯容易濺哪的時(shí)候，那時(shí)候你可以臨時(shí)放一下，可能會(huì)好一點(diǎn)，但盡量的，如果你商務(wù)宴請(qǐng)，或者是大的宴會(huì)來講，那些比較復(fù)雜的東西，好吃也不要碰了，如果自己技術(shù)不夠。
沈竹：對(duì)，出一些響聲會(huì)很尷尬。
劉釗：關(guān)鍵是平時(shí)在家里多練習(xí)比較好，然后再去吃動(dòng)作難的東西。
沈竹：鼓勵(lì)大家在家練習(xí)，這個(gè)蟹鉗呀。
劉釗：螃蟹怎么吃，通常來講宴會(huì)不會(huì)有這些復(fù)雜的東西。
沈竹：都會(huì)給大家提供一些個(gè)比較不容易出尷尬場(chǎng)景的安全的食物。
劉釗：其實(shí)吃飯關(guān)鍵是第一，赴宴的話一定要邀請(qǐng)你的話你要及時(shí)的回復(fù)去還是不去，別人確定邀請(qǐng)你一個(gè)人來，你最好不要帶別人來，如果你帶別人來提前跟人打個(gè)招呼，我要帶什么人，不要臨時(shí)尷尬，比方排五個(gè)座位，臨時(shí)再加座位特別尷尬這是不禮貌的表現(xiàn)，你去那兒坐的時(shí)候，按照主人給你排好的位置，主人安排你坐那兒，你就坐那兒，你不要自己去了以后，我認(rèn)識(shí)這個(gè)人，就自己把名簽換了這是特別沒有禮貌的。
沈竹：看來這種情況你都見過。
劉釗：安排你坐哪兒人家是考慮到的，肯定有原因的這么排，這是有規(guī)矩的，大家能不能聊的去，語言上有沒有障礙方方面面。
沈竹：對(duì)，我們跟劉釗通電話的時(shí)候，他都是很優(yōu)雅的，說話聲音都很小，然后永遠(yuǎn)都是很客氣的，你覺得呢，你們有什么建議呢，我們覺得真的是體現(xiàn)在一些細(xì)節(jié)的做法上面。
周思敏：對(duì)，其實(shí)我挺想聽聽喝紅酒的。
沈竹：這個(gè)紅酒喝出來話又長(zhǎng)了。
周思敏：不說了。
沈竹：沒關(guān)系，劉釗你是不是碰到中國(guó)人見面就干紅酒的。
劉釗：這樣我們講最基本的東西，如果你吃西餐的話，你不知道怎么用的時(shí)候，你要比別人慢半拍，你看請(qǐng)你的人主人，如果他是個(gè)外國(guó)人，他基本上也會(huì)用了，你看他怎么用，通常如果套餐的話他點(diǎn)什么東西給你安排也是什么東西，一般很簡(jiǎn)單從外面往里面拿刀叉低的從外面往里拿，拿到最后為止，看別人怎么吃，點(diǎn)西餐的時(shí)候不要點(diǎn)復(fù)雜的龍蝦了，那些不好剝的東西，比如牡蠣了等等。
沈竹：對(duì)于我們來說可能干杯是一個(gè)很熱情很爽朗的表示，但是對(duì)于紅酒來說，干杯可能是比較引起誤會(huì)的一個(gè)行為，我們稍適休息，聽兩位專家再跟我們聊一聊這個(gè)用餐的時(shí)候喝紅酒的時(shí)候，應(yīng)該怎么樣表達(dá)自己優(yōu)雅的態(tài)度。
沈竹：財(cái)經(jīng)下午茶歡迎回來，有一些習(xí)慣可能真的是根深蒂固的，比如說干杯的這個(gè)白酒干，啤酒干都沒有問題，但是紅酒我遇到很多場(chǎng)合就會(huì)見面干紅酒，思敏你來大陸的時(shí)候，遇到的這種情況多嗎？
周思敏：蠻多的，其實(shí)這個(gè)事情不單單是大陸，我認(rèn)為華人地區(qū)都蠻習(xí)慣這樣子。
沈竹：華人喜歡爽朗的，熱情的這種感覺。
周思敏：對(duì)，因?yàn)槲覀內(nèi)A人蠻爽朗的，那他習(xí)慣喜歡干杯這種感覺，那被干杯其實(shí)代表一種氣氛，就是歡迎的意思，但是呢，紅酒他跟白酒不一樣，紅酒是拿來品的，曾經(jīng)有一個(gè)法國(guó)的調(diào)酒師他就說，為什么這個(gè)酒在華人地區(qū)賣的這么好，他就搭飛機(jī)來看，發(fā)現(xiàn)這個(gè)賣的好的原因第一絕對(duì)不是紅酒好喝是他的紅酒拿來都拿來干杯了，每喝一杯他覺得天啊在喝我的精華呀，結(jié)果還有人更有意思拿紅酒里邊加雪碧呀，加一些就是糖分很高的，喝起來比較爽口。
沈竹：真的？
周思敏：對(duì)，這樣也是不宜的，因?yàn)槲覀冄芯烤频拇髱煟麄兘?jīng)過很多年的研究，終于把這個(gè)葡萄里邊的糖提出去了，您喝的時(shí)候再給他加進(jìn)去那多浪費(fèi)時(shí)間呢。
沈竹：習(xí)慣性的做法。
周思敏：對(duì)，那到底紅酒能不能干杯怎么做，如果真的要干杯，我們建議大家在倒的時(shí)候不可以超過三分之一的量，就是倒被子只倒三分之一，拿來之后要搖一搖，順時(shí)針搖一搖讓它有醒醒的感覺，然后聞一聞去聞它的香，倒到嘴巴里喝的時(shí)候來，男士怎么做呢，他也像漱口的感覺，但是你又不能咕咕漱，就是把你的頭360度旋轉(zhuǎn)，然后再吞進(jìn)去這才比較優(yōu)雅。
劉釗：她介紹的是一種品酒的方法，品酒會(huì)這么做，但如果是在宴會(huì)上這么做太過了。
沈竹：別人都在那兒看兒，你360的搖。
劉釗：我覺得干杯可能還有一個(gè)問題是我們的歷史習(xí)慣，過去中人亞洲人喝酒的時(shí)候，喝用小杯，一小杯本來就是一口干了，他用大杯的話，還有我們?cè)~，用詞來講我們碰杯除了干杯我們沒有別的詞。
沈竹：也是。
劉釗：你想一想，你要一說干杯肯定是，所以經(jīng)常外國(guó)人跟人解釋，我們說干杯的意思不是說人人喝完，就是舉杯碰杯的意思。
沈竹：有道理，這個(gè)祝酒詞，也直接影響了我們這種舉止。
劉釗：實(shí)際上關(guān)鍵是談禮儀，我們談什么樣的禮儀，是基本老百姓的禮儀，還是上流社會(huì)的禮儀，還是王室的禮儀，這禮儀都不一樣的。
沈竹：我們當(dāng)然談老百姓的禮儀了。
劉釗：這樣一般來講呢，你舉杯的話，我覺得因?yàn)楝F(xiàn)在看你去什么地方吃飯，如果你要去很多人家里吃飯，有些人準(zhǔn)備特別好的水晶杯，拿起杯子的時(shí)候舉起來示意一下就可以了，不要去碰，水晶杯特別容易碎的，而且碰杯的時(shí)候。
沈竹：有碰碎的情況下？
劉釗：磕一塊，磕一塊杯子就不能用了。實(shí)際上碰杯是很土的一件事。
沈竹：臉都紅了。
劉釗：碰杯是很土的一件事情，大家就舉杯示意一下可以了，敬酒也不宜敬很多，真正主人大家坐下來主人舉杯示意歡迎這就可以了，大家自己慢慢去喝。
沈竹：這種用餐的門道。
劉釗：等到最后的時(shí)候，主賓為了表示主人的宴請(qǐng)，最后感謝主人說些寒喧的話，平時(shí)都要自己慢慢欣賞。
劉釗：還有吃飯的時(shí)候腳你不要亂碰別人，你碰到別人，那意思你要約會(huì)別人今晚我們要去那兒是這個(gè)意思，盡量也不要碰，而且姿勢(shì)不要過大，因?yàn)闅W洲的座位都比較小，手基本上這樣放著可以了，不要用自己的筷子去給別人夾菜。
沈竹：我們準(zhǔn)備在下午茶的時(shí)候，單找時(shí)間，把餐具都備齊了，然后把我們晚裝都穿起來，看看這個(gè)禮儀宴會(huì)的時(shí)候該是怎么吃，怎么保持自己優(yōu)雅的姿態(tài)，那提到優(yōu)雅的男士，其實(shí)在關(guān)鍵的時(shí)候往往可以看出來一個(gè)人他到底是真優(yōu)雅還是假優(yōu)雅，昨天一個(gè)朋友從美國(guó)回來，就跟我說，他是從911那兩樁樓里面逃出來得非常的運(yùn)氣，他說自己最感觸的是什么呢，最感觸的是在對(duì)面那個(gè)樓已經(jīng)倒下來的時(shí)候，他們這個(gè)樓警報(bào)已經(jīng)響起來了，一隊(duì)人馬他花了15分鐘把那個(gè)門撞開跑出來，然后順著樓梯竟然沒有發(fā)現(xiàn)人大家在爭(zhēng)先恐后的往下竄，而是一排安安靜靜的往下走，他覺得這個(gè)時(shí)候尤其男士讓著女士，我不知道如果出現(xiàn)這樣很災(zāi)難性的情況，或者說經(jīng)常我們生活中會(huì)碰到一些偶然性危急的時(shí)刻，這種男士的優(yōu)雅是不是更顯現(xiàn)出來他的底蘊(yùn)是不是？
周思敏：是的，對(duì)，其實(shí)我曾經(jīng)遇到一件事情沒有像911那么恐怖，是生活中的一件事情，就有一次我在搭飛機(jī)機(jī)場(chǎng)趕飛機(jī)的時(shí)候，忽然間我的箱子，就是我提一個(gè)手提箱，然后卡到那個(gè)電梯的那個(gè)，因?yàn)殡娞菔瞧矫骐娞萋铮ǖ侥抢镞吜耍我舶尾怀鰜恚Y(jié)果就擋到后面的人，然后我就怎么弄弄不出來，忽然間有一雙手幫我拔了一下，拔一下我想說對(duì)不起，您先過好了，我再整理一下，他就說小姐沒關(guān)系你先走，我回頭一看是一位國(guó)內(nèi)非常知名的明星，從那兒之后我特別關(guān)注他，我特別喜歡他，我就成他的粉絲了。
沈竹：不僅歌唱的好，平時(shí)這種小節(jié)反映出他的這種品行。
周思敏：真的太到位了，從那兒之后我跟很多人說，我說你們要聽他的歌怎么怎么樣，因?yàn)樗撕谩?BR>
沈竹：這種外在和內(nèi)在的這種，內(nèi)外兼修可能真是對(duì)男士方方面面一個(gè)要求和挑戰(zhàn)，劉釗你是從什么時(shí)候開始比較挑剔自己的這種細(xì)節(jié)行為上開始注意，或者說對(duì)女士上面一些修養(yǎng)上面一些表達(dá)上面是不是也有所改變？
劉釗：說起來比較偶然，我覺得很早在國(guó)家機(jī)關(guān)的時(shí)候，那是搞外事，我記得那時(shí)候印了一本外事禮儀，就是怎么樣基本穿衣服，怎么樣說話，幫助別人這些一點(diǎn)一滴這么多年積累也沒有什么突變。
沈竹：口氣上有沒有變化，比如開始跟女士說話的時(shí)候。
劉釗：口氣我對(duì)所有人口氣是一樣的，哪怕見到國(guó)王我也是這種口氣，見到普通人也是這樣，對(duì)別人尊重一些，人家會(huì)覺得很舒服，因?yàn)檫@樣你希望別人尊重你，至少你先尊重別人。
沈竹：危急時(shí)刻呢，有沒有遇到這種自己。
劉釗：平時(shí)的積累，危急的時(shí)刻只有危急的時(shí)刻才能露原形，也很難說，這個(gè)很難說。
沈竹：有沒有遇到過，或者觀察過別的男士。
劉釗：還沒遇到，我覺得最浪漫的就是看那個(gè)泰坦尼克號(hào)的電影，老版的電影，就是船要沉了，救生艇只有那么幾艘的時(shí)候，那些紳士們，那些優(yōu)雅的男士們，把那些救生圈和救生艇讓給女士小孩子去，讓他們先逃生，然后樂隊(duì)還在甲板上演奏小提琴等著自己的結(jié)束，這個(gè)是最最優(yōu)雅最最浪漫的。
沈竹：是，把生命的機(jī)會(huì)留給你，這太讓人感動(dòng)了，包括一些用西餐的時(shí)候程序上的設(shè)計(jì)，可能也能體會(huì)到，男士對(duì)女士的這種關(guān)懷。
周思敏：對(duì)，比如說男士幫女士拉椅子對(duì)不對(duì)，然后請(qǐng)女士入座，其實(shí)我覺得這也是蠻好的。
劉釗：其實(shí)不管什么方方面面永遠(yuǎn)是照顧女士照顧老人照顧小孩子這是優(yōu)雅男士最基本的，比方說為女士開車門，把最好的位置讓給女士坐，然后他們拿很重的東西幫他們拿，你坐飛機(jī)的時(shí)候有些女人雖然很討厭拎著大包小包得特別討厭，你還是很有禮貌的，幫他們放到上面去對(duì)不對(duì)。
沈竹：對(duì)，在吃西餐的時(shí)候有時(shí)候，比如說法國(guó)的朋友請(qǐng)我們吃飯全部都是男士先進(jìn)去，先進(jìn)去一種傳統(tǒng)，先看看有沒有危險(xiǎn)的情況，然后保持一切都很安全很可靠了，再讓女士進(jìn)去，一切都是以這種女性小孩子優(yōu)先就像劉釗說的這樣，尤其是在危險(xiǎn)的情況下，危險(xiǎn)的情況可能我們預(yù)計(jì)不到，但是隨時(shí)可能發(fā)生，但是發(fā)生之后這些男士怎么能夠，用他的這種行為感動(dòng)我們。
周思敏：對(duì)，其實(shí)我覺得，男人應(yīng)該學(xué)會(huì)舍身為己，真的應(yīng)該學(xué)會(huì)舍身為己，我曾經(jīng)遇到過這樣的一件情況，就是我有一次騎摩托車，當(dāng)時(shí)還在公司工作跌倒了，然后跌倒之后你知道嗎，我就聽到我跌倒之后我就聽到我后面一堆車，當(dāng)時(shí)我想說完了死掉了，可能他會(huì)從我身上軋過去，因?yàn)槿撕芏啵Y(jié)果我發(fā)現(xiàn)一個(gè)男士，這個(gè)男士第一穿的不帥，第一穿的不好，第二長(zhǎng)的不帥，第三個(gè)我看他也不是什么有錢人真的很普通，他也是一個(gè)摩托車族，然后他就把車子停下來他拉著我的手說小姐你還行嗎我當(dāng)時(shí)看他那眼就像看到救世主一樣，比我爸爸還慈祥，我說我行，他說我現(xiàn)在跟你說話你不要閉上眼睛，你一定要跟我說話，你叫什么名字，你在哪里，你知道嗎。
沈竹：思敏你不要哭。我覺得真的很感動(dòng)。
周思敏：特感動(dòng)你知道嘛，然后他說你不要急不要急救護(hù)車馬上就要來，當(dāng)時(shí)我的耳朵里只有他的聲音，其他什么都沒有，然后就這樣被抬上救護(hù)車，然后到醫(yī)院去做整個(gè)檢查，這個(gè)男的從頭陪到尾，那時(shí)候我還在很貧窮的階段，我沒有太多的錢我身上都沒有錢，結(jié)果他救了我，你知道嗎，就覺得這個(gè)男生太棒了，后來我找他我找不到，他只留了一個(gè)電話結(jié)果關(guān)機(jī)，我再也找不到。
沈竹：這成里你永遠(yuǎn)，覺得人生中遇到最偉大的男人之一。
周思敏：對(duì)，所以他并非有亮麗的外表，有時(shí)髦的打扮，而是有一顆火熱的熱情善良的心。
沈竹：是，非常好，然后人家說在登山的時(shí)候，越野的時(shí)候，出去旅行的時(shí)候，特別容易有這個(gè)緣分出現(xiàn)，為什么共同的有這種挑戰(zhàn)，共同的有這種危險(xiǎn)的環(huán)境需要應(yīng)對(duì)，這時(shí)候大家對(duì)彼此的認(rèn)識(shí)都特別的真切，對(duì)彼此在關(guān)鍵時(shí)候能不能幫助，人格中有沒有一些閃光的東西特別能夠看出來，我們今天短短30分鐘時(shí)間又到了，優(yōu)雅的男士這個(gè)話題永遠(yuǎn)都說不完，我們預(yù)備了劉釗下次把餐具帶過來，思敏把一些餐巾包括紅酒的杯子一些酒瓶開酒器帶過來，我們專門就用餐的禮儀，或者說是出席商務(wù)宴請(qǐng)的禮儀跟大家詳細(xì)的說一說情緒，還有一些姿態(tài)和行為，包括怎么跟女士打招呼，碰到了自己心儀的人，怎么跟她進(jìn)行溝通，感謝大家的收看，我們希望您能把自己的意見發(fā)到我們的郵箱里，我們的郵箱是，JYSJXWC@126.com，明天下午茶見。 |